信州麺友会

あけまして～♪
肉食じゅう・ぶしもりやめんめんです

今日は～１月１１日からすでに始まっている
地元の大豆・米を使って丁寧に地元のお味噌屋さんが作った
【奏龍～なきりゅう～】というお味噌を使った
味噌ラーメンのイベント紹介でございます～～～～

はたから見たら非常～にからみづらい（笑）
ラーメン店主６人が集結いたしました！！！

ぜひ・・・６店舗それぞれのラーメンを食べ比べてみてください。

ちなみにめんめんの一杯は
強烈な豚骨味噌つけ麺です




【信州上田奏龍味噌拉麺】
２０１２年龍の年
こだわりらーめん店六人衆集結！！
こだわり信州味噌【奏龍～なきりゅう～】手造り、天然醸造、無添加、生。国産原料のみ。


上田市地産地消推進の認定店でもある大桂商店の
新作味噌【奏龍～なきりゅう～】を使い
上田地域のこだわりラーメン店６店が同時開催にて
同じ味噌を使い、各店個性光る
信州味噌ラーメンをお出しいたします。


期間　　２０１２年１月１１日～３月３１日

夢の家
地鶏真田丸を始め、素材を生かして丁寧に仕上げたスープ。
透明感があり、あっさりとした中にも奥深さのある味わい。
無化調でお子様からご年配の方まで皆様に満足の一杯を。

住所　上田市本郷926-1　
tel　　　0268-38-0400
定休日　月曜日



スープ研究処ぶいよん
とりそばのスープと奏龍味噌が高い次元で融合を達成しました。
秀逸な調和をご堪能下さい。

上田市上田1480-2
tel　　0268-27-0910
定休日　水曜日（日曜日は昼のみ営業）



拉麺酒房　熊人
地元の優れた食材の持ち味を活かすように心掛けています。
信州ハーブ鶏と魚介でとったさっぱり味噌拉麺は、自家製
もちもち極太麺でお楽しみください。

上田市上田原1588-4
tel　　0268-26-1713
定休日　月、火曜日



烏の灯（うのひ）
「らーめんにborderはない！」完全無化調、無添加素材、自家製麺。
誤魔化しのない、素材由来の旨味と味。
期間中は味噌を使った「アジアンテイスト」なラーメンを
週替わりで提供。メニューはブログをcheck！！

東御市羽毛山1195-6
定休日　　月曜日




あごばんらーめん　
焼きあごをふんだんに使ったスープベースと
自家製麺を融合させた本格派ラーメンです。
こだわりを是非ご賞味ください。

上田市中丸子1430-2
定休日　　月曜日、第３火曜日



ぶしもりやめんめん
お肉も美味しいつけ麺専門店。奏龍を使った一品は
超極太麺と濃厚味噌豚骨が強烈なつけ麺です！
ぜひ食べに来てくださいね♪

上田市中之条65-1
tel　0268-75-8923
定休日　無休




奏龍～なきりゅう～とは
信州の中心、美ヶ原高原のふもとに広がる
上田市武石地区。澄んだ空気と清流があるこの地で
本格的に農業をしている「農事組合法人エコーズフェス武石」
という団体があります。
地元を農業で盛り上げようとしているこの団体で、４年前より
酒米作りが始まり、地元米のお酒、【奏龍～なきりゅう～】が
信州銘醸㈱の協力を得て誕生しました。
鳴き龍で有名なお寺がある事から命名されたこの【奏龍】
キレのある純米酒は地元で評判となっています。
この【奏龍】と地産地消の姿に共感した、
味噌・醤油醸造元　大桂商店が、生産者である柿嶌氏に依頼し
、大粒の大豆を契約栽培。同じ名前を付けることで
生産者の顔の見えるお味噌が誕生しました。
お酒、お味噌、更にこれからの商品にも期待のかかる地元
本物志向の新ブランドです。



こだわりラーメン六人衆
地元の本当に素晴らしい味噌を使って信州上田発、地産地消の
美味しい味噌ラーメンを作ろうと集結したのが今回の六人衆です。
個性あるこだわりの店舗、それぞれ特徴はあれども
美味しいラーメンを作りたい、お客様に喜んで頂きたい、という
心は同じです。
各店の創意工夫あふれる至福の一杯をぜひご賞味ください。

※期間中６店舗全店にて同時に特別純米酒奏龍～なきりゅう～も
提供しております。こだわりの日本酒も是非この機会にご賞味ください。


お問い合わせ
お味噌：味噌醤油醸造元　大桂商店　上田市上丸子991　　0268-42-2054
お酒　：信州銘醸株式会社　　　　　上田市長瀬2999-1　　0268-35-0046
農産物生産者：　農事組合法人エコーズフェス武石　上田市上武石588-3　0268-85-2206